Prof. Dr. Bülent GÜLÇUBUK; DÜNYA KÖTÜLÜK ÖRGÜTÜ. Dünyayı bir kötülük adeta rehin almış. Son 4 yılda GIDA SAHTECİLİĞİ, TAKLİT, TAĞŞİŞ tam %1.041 artmış. Bu herkesin geleceğini tehdit ediyor. Dünyada %1.041 arttıysa ya bizde ne kadardır?
Prof. Dr. Bülent GÜLÇUBUK; “Eğer tarım ürünlerine olan talep günümüzdeki gibi artmaya devam ederse 2050 yılında 320–850 milyon hektar ilave ekilebilir tarım arazisine ihtiyaç duyulacaktır.”
TMMOB Gıda Mühendisleri Odası, TMMOB Ziraat Mühendisleri Odası Adana Şubeleri, TMMOB Kimya Mühendisleri Odası Güney Bölge Şubesi, Adana Veteriner Hekimleri Odası, Adana Büyükşehir ve Seyhan Belediyesi’nin ortaklaşa düzenlediği panel Selman-ı Pak toplantı salonunda gerçekleştirildi.
Prof. Dr. Bülent Gülçubuk, Prof. Dr. Zafer Erbay ve Prof. Dr. Murat Fındık’ın konuşmacı olduğu paneli Adana Gıda Mühendisleri Odası Başkanı Şehmus Alparslan yönetti.
Prof. Dr. Bülent Gülçubuk, Kırsal Kalkınma, Kırsal Sosyoloji, Kırsal Sanayi, Girişimcilik ve Kalkınma Politikası alanlarında çalışıyor. Hak Temelli Kalkınma'dan yanadır.
Prof. Dr. Bülent GÜLÇUBUK, “Gıda Güvencesinin Geldiği Durum, Nedenleri ve Çözüm Önerileri” başlıklı panelde sunumuna şu şekilde devam etti;
DÜNYADA TARIM – GIDA – İKLİM – ADALET
- Dünya Nüfusu: 8 milyar
- Açlık çeken nüfus: 1 milyarı geçti
- Açlıkla mücadele – gıda üretimi ve dünyanın geleceği?
- İklim değişikliği – yaşamın zorlaşması – doğal varlıkların alarm vermesi
- Gelecek yıllara ilişkin kaygı ve Türkiye
- Artan tüketim – artan gıda açıkları
- Azalan vicdan; adalet ve hak kuraklığı
- GIDA GÜVENCESİNİN GELDİĞİ DURUM -TEMEL SORUNLAR
- Kronik Açlık- Kronik Susuzluk – Kronik İsraf (1/3-1,2 milyar ton)
- Beslenme – Beslenememe – Gıda hakkı
- Kırsaldan Kaçış – Kırsala Hücum
- İklim Değişikliği - Verim- Belirsizlik ve İklim Adaleti
- Ekonomik Eşitsizlik – Ekonomik Adaletsizlik – Ekonomik Güvencesizlik
- Toprak Hareketliliği – Topraksızlık Artışı
- Gıda Fiyatları – Fırsatlar- Tehditler – Kuşatılmışlık
- Gıda Sahtekârlığı – Taklit-Tağşiş
- Gastronomik Fetişizm – Görmemezlik
- Afetlere Dirençsizlik – Afet Adaleti
- Vicdan - Adalet - Demokrasi – Hak
ETİK AYMAZLIK
Bir Dip Not;
Eğer tarım ürünlerine olan talep günümüzdeki gibi artmaya devam ederse 2050 yılında 320 – 850 milyon hektar ilave ekilebilir tarım arazisine ihtiyaç duyulacaktır.
320 milyon hektar Hindistan’ın yüz ölçümüne, 850 milyon hektar ise Brezilya’nın yüz ölçümüne karşılık gelmektedir.
Gıda Sahteciliği: 2020'den 2023'e %1.041 artış…
Sadece son üç yılda, 2020'den 2023'e kadar, gıda sahteciliği olaylarında %1.041'lik bir artış kaydedildi. Bu, gıda tedarik zincirlerinin küresel olarak maruz kaldığı risklerin kritik değişiminin göstergesiydi.
En Büyük 5 Gıda Sahtekarlığı Davası
- At eti skandalı (2013): Bu olay, Avrupa genelinde satılan sığır eti ürünlerinde at etinin keşfedilmesiyle ilgiliydi. Skandal İrlanda'da başladı ve diğer ülkelere yayıldı.
- Çin melamin skandalı (2008): Toksik madde-bebek maması-melamin ile bebek maması. Binlerce bebeğin hastaneye kaldırılmasına ve altısının ölümüne yol açtı .
- Parmesan peyniri dolandırıcılığı (2016): ABD - ürünler yalnızca %2 oranında gerçek Parmesan peyniri içeriyor.
- İspanyol zeytinyağı dolandırıcılığı (2016)
- Kanada'da (Çin’den gelen) bal aklama (2018)
DÜNYADA GIDA ADALETSİZLİĞİ ve TEMELLERİ
- Ekonomik eşitsizlikler – finansal zorluklar
- Sosyal ve politik eşitsizliklerin derinleşmesi
- İklim değişikliğine dayalı nedenler ve kırsalın uğradığı adaletsizlikler
- Anlaşmazlıklar – savaşlar - çatışmalar
- Tarım ve ticaret politikaları
- Gıda fiyatları ve enflasyon
- Gıda adaletsizliğinin sonuçları
- Gıdaya erişememe – azalan üretkenlik – düşük eğitim
DÜNYADA GIDA ADALETİ VE GÜVENCESİ VAR MI? VARSA !
- Gelişmiş Ülkeler
- Gelişmekte Olan Ülkeler
- Afet Alanları
- İklim Değişikliğinden Etkilenen Bölgeler
- Mülteci- Göçmen - Sığınmacı Göçüne Maruz Kalan Ülkeler
- Farklı Ekonomik Gruplar – Ekonomik Krizler
ADALETSİZLİĞİN BAZI NEDENLERİ..
- Gıda ve onun kaynağı olan tarım artık küresel sistemin HEGEMONYA oyunlarının parametrelerinden biri haline gelmiştir.
- Küresel gıda ticaretinin %90’ı 4 şirket tarafından idare ediliyor.
- Dünya tahıl ticaretinin %75-90’ına 6 dev şirket hükmediyor.
- Ortada sistemik sorunlar ve bunlar sistemik çözümler gerektirmektedir.
- Ne yediğimizi ve onu üretme şeklimizi tamamen değiştirmemiz gerekiyor.
Gıda Güvencesinin Sağlanmasındaki 4 temel koşul (FAO);
- Bulunabilirlik
- Erişebilirlik
- İstikrar
- Sürdürülebilirlik
Küresel Gıda Güvenliği Endeksi’ne göre (2022-113 ülke)
- Türkiye genel gıda güvenliğinde: 48 nci
- Uygun – olabilirlik: 67 nci
- Kullanılabilirlik: 42 nci
- Kalite ve güvenliği: 47 nci
- Türkiye’nin potansiyeli……
Kavramsal ve İhtiyaçlar Temelli Çatışmalar
- Dijital tarım
- İnsansız tarım
- Uzay tarımı
- Yapay zeka
- Robotik tarım
- Endüstriyel tarım
- Akıllı tarım
- Susuz tarım
- Topraksız tarım
- Yenilikçi Gıda
- Özel gıdalar
- Katma değerli gıdalar
- Ekolojik tarım
- Organik tarım
- Doğal tarım
- Doğal gıda – fonksiyonel gıda
- Permakültür
- Kooperatifçilik
- Dayanışma
- Atalık tohum
- Doğal tohum
- Ticaret-gıda egemenliği
- Kirli ürünler
- Kokan ürünler
Tarıma-Gıdaya doğru bakış:
Üretim, gözetim, paylaşım, özgünlük, hak temelli, etik-tüketim, politik sürdürülebilirlik, örgütlülük temelinde
GIDA GÜVENCESİNİN GELDİĞİ NOKTADA: ARAYIŞLAR - ÇÖZÜMLER
- Artan duyarlılık
- Sınır aşan insani girişimler
- Yeşil ekonomi
- İklim ve doğa dostu tarım uygulamaları
- Uluslararası işbirlikleri
- Gıda israfını azaltma çabaları
- Politik reformlar – adil ticaret
- Yerel tarımı desteklemek
- Kırsalı canlandırmak –yeni nesil kırsal kalkınma
- Tüketici bilinci – kolektif tutumlar
- Tüketim alışkanlıklarımızı değiştirmek
- Doğal ekosistemleri bozmamak
- Tarımsal üretim seferberliği – gıda egemenliği
- Üretim direncinin tutulması – üretici örgütlenmesi
- Eşit ve adil erişim
