Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Temmuz 2024
Ticari süt işletmelerince 938 bin 533 ton inek sütü toplandı
Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Temmuz ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %12,3 arttı, Ocak-Temmuz döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %8,7 arttı.
Temmuz ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi %1,3 arttı, ayran üretimi %10,4 arttı, yoğurt üretimi %7,6 arttı, içme sütü üretimi %5,5 arttı, tereyağı üretimi %0,9 arttı. Ocak-Temmuz döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi %5,0 arttı, ayran üretimi %14,0 arttı, yoğurt üretimi %9,6 arttı, içme sütü üretimi %2,7 arttı, tereyağı üretimi %10,7 arttı.
Toplanan inek sütü ve üretilen süt ürünleri miktarı, Temmuz 2024
(Ton)
| Temmuz | Ocak-Temmuz | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2023 | 2024 | Değişim (%) |
2023 | 2024 | Değişim (%) |
|
| Toplanan inek sütü | 835 891 | 938 533 | 12,3 | 6 106 072 | 6 635 747 | 8,7 |
| İçme sütü | 101 126 | 106 696 | 5,5 | 861 018 | 883 837 | 2,7 |
| Yoğurt | 117 848 | 126 841 | 7,6 | 683 741 | 749 491 | 9,6 |
| Ayran | 78 230 | 86 390 | 10,4 | 461 277 | 525 638 | 14,0 |
| İnek peyniri | 66 644 | 67 494 | 1,3 | 449 263 | 471 824 | 5,0 |
| Tereyağı | 7 702 | 7 775 | 0,9 | 54 117 | 59 889 | 10,7 |
Tablodaki oranlar yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplanmıştır.
Bir önceki ay 921 bin 942 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Temmuz ayında %1,8 oranında artarak 938 bin 533 ton oldu.
Toplanan inek sütü miktarı, Temmuz 2024
(Bin ton)
Bir önceki ay 96 bin 973 ton olan içme sütü üretimi Temmuz ayında %10,0 oranında artarak 106 bin 696 ton olarak gerçekleşti.
İçme sütü üretim miktarı, Temmuz 2024
(Bin ton)
Bu konu ile ilgili bir sonraki haber bülteninin yayımlanma tarihi 14 Ekim 2024'tür.
___________________________________________________________________________________________________
AÇIKLAMALAR
Bu haber bültenindeki istatistikler çiğ sütü girdi olarak kullanan, "süthane işletmeciliği" ve "peynir imalatı" alanında faaliyet gösteren entegre süt işletmelerinin tamamına aylık olarak uygulanan anket çalışmasından elde edilmektedir. Anket kapsamına dondurma ve sütlü tatlı üreten işletmeler dâhil değildir.
