Adana, Türkiye’nin en verimli tarım bölgelerinden biri olarak bilinir ve özellikle Karaisalı ilçesi, salçalık biber üretimiyle öne çıkar. Bu bölgede yetiştirilen biberler, gerek lezzeti gerekse kalitesiyle ülke genelinde tanınır ve tercih edilir. Ancak son yıllarda artan maliyetler, bu değerli tarım ürününün yetiştiriciliğini zorlaştırmaktadır. Geçen yıl 25 TL olan biber fiyatı, bu yıl 19 TL'ye düşmüş olsa da alıcı bulamayan üreticiler zararda. Adana Karaisalı Biberciler ve Zeytinciler Derneği Başkanı Murat Kılıç, hem bölgenin biber üreticileri adına önemli çalışmalar yürütüyor hem de bu kıymetli tarım ürününün daha geniş kitlelere ulaşması için çaba sarf ediyor. Kılıç ile Adana’da salçalık biber yetiştiriciliği, üreticilerin karşılaştığı zorluklar ve geleceğe dair hedefleri üzerine keyifli bir sohbet gerçekleştirdik.
Soru: Murat Bey, Adana’da salçalık biber yetiştiriciliğinin öneminden bahseder misiniz? Bu ürünün bölgedeki rolü nedir?
Murat Kılıç: Adana, özellikle Karaisalı ilçemiz, Türkiye’nin en kaliteli salçalık biberlerinin yetiştiği yerlerden biridir. Bu ürün, Adana ekonomisi için büyük önem taşır. Hem iç pazarda hem de ihracatta tercih edilen bir biber türüdür. Adana’nın sıcak iklimi ve bereketli toprakları, bu biberlerin lezzetini ve kalitesini artırır.
Soru: Bu yıl Adana’da salçalık biber hasadı nasıl geçti? Üreticilerin genel görüşleri neler?
Murat Kılıç: Bu yıl Adana’da hasat oldukça iyi geçti. İklim koşulları bizim lehimizeydi, ancak bazı yerlerde su sıkıntıları yaşandı. Yine de genel olarak üreticilerimiz hasattan memnun. Fakat artan maliyetler, elde edilen kazancın düşmesine sebep oldu. Geçen yıl 25 TL olan fiyat bu yıl 19 TL'ye düştü, fakat bu fiyatlarla alıcı bulmakta zorlanan üreticilerimiz zararda. Üreticiler düşük fiyatlar nedeniyle para kazanamıyor.
Soru: Adana’daki salçalık biber pazarı hakkında neler söyleyebilirsiniz? Fiyatlar ve talep durumu nasıl?
Murat Kılıç: Adana’da salçalık biber her zaman yüksek talep görür, özellikle ev yapımı salça sezonu yaklaştığında. Ancak bu talebe rağmen fiyatlar, üreticilerin maliyetlerini karşılayacak düzeyde değil. Maliyetler sürekli artarken, biber fiyatlarının aynı oranda yükselmemesi üreticilerimizi sıkıntıya sokuyor.
Soru: Dernek olarak, Adana’daki üreticilerin yaşadığı sorunlara çözüm bulmak adına neler yapıyorsunuz?
Murat Kılıç: Adana Karaisalı Biberciler ve Zeytinciler Derneği olarak üreticilerimize her konuda destek olmaya çalışıyoruz. Sulama sorunlarını çözmek için projeler geliştiriyor, üreticilerimize yönelik eğitimler düzenliyor ve pazarlama konusunda yardımcı oluyoruz. Ayrıca, devlet yetkilileriyle sürekli iletişim halindeyiz ve onların desteğini almak için çalışıyoruz.
Soru: Gelecekte Adana’da salçalık biber yetiştiriciliği konusunda ne gibi hedefleriniz var?
Murat Kılıç: Hedefimiz, Adana’nın salçalık biberini hem ulusal hem de uluslararası arenada daha bilinir ve değerli hale getirmek. Organik biber üretimini artırarak, hem kalitemizi yükseltmek hem de üreticilerimize daha yüksek gelir sağlamak istiyoruz.
